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  Webinaire - Syndrome prémenstruel : quelle alimentation et supplémentation ?
  Publié : 02/12/2022 | Catégories : Actualités

  Le syndrome prémenstruel (SPM) est un ensemble de symptômes physiques et émotionnels qui surviennent généralement de 2 à 7 jours avant les règles. Ils prennent généralement fin à l’arrivée des règles ou dans les quelques jours qui les suivent. Les symptômes les plus courants sont les suivants : grosse fatigue, seins sensibles et/ou gonflés, gonflement du bas-ventre, maux de tête, irritabilité. L’intensité des symptômes ainsi que leur durée varient beaucoup d’une femme à l’autre. Près de 75 % des femmes fécondes éprouvent des symptômes légers à modérés. Entre 20 % à 30 % des femmes ont des symptômes suffisamment intenses pour interférer avec leurs activités quotidiennes. Si cela vous concerne, venez assister à notre conférence en ligne sur le sujet présentée par Ségolène Chaput, pharmacienne nutritionniste formée également en aromathérapie, gemmothérapie et phytothérapie. Inscriptions À propos de Ségolène Chaput  Pharmacienne de formation, Ségolène a suivi ses études à l’Université Libre de Bruxelles. Elle a travaillé durant quelques années en pharmacie et en laboratoire dermatologique. Ségolène est convaincue qu’une bonne l’hygiène de vie est la clé pour une bonne santé. Passionnée par la nutrition, elle a envie de transmettre et de conscientiser. De plus, Mme.Chaput a suivi de prestigieuses formations en nutrithérapie, aromathérapie et phytothérapie, notamment au CERDEN et au SIIN. En 2017, La nutri by Sego voit lejour. Depuis, Ségolène anime nombreuses conférences, ateliers et formations, aussi bien en ligne qu’en présentiel. Mme Chaput propose également du coaching en individuel, en couple et /ou en famille, au centre Mon Verger à Genval. Le suivi proposé par Ségolène permet d'atteindre différents objectifs :  Le suivi proposé aide à atteindre différents objectifs : Manger plus sainement pour être en meilleure forme Perdre du poids, renforcer son système immunitaire Mieux comprendre ses intolérances alimentaires Prévenir ou soigner des troubles digestifs, des problèmes cutanés, ou des douleurs articulaires Atténuer les symptômes d’une maladie auto-i [...]

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  Vitamines et minéraux : quelle(s) cuisson(s) privilégier pour les conserver?
  Publié : 14/11/2022 | Catégories : Nutrition santé

  Les légumes sont une source inépuisable et très accessible de vitamines et de minéraux. Les vitamines et les minéraux constituent les macronutriments, ils sont indispensables à notre vie. Non caloriques, ils n'apportent pas d'énergie. Leur rôle est impliqué dans la régulation des processus biochimiques de l'organisme : métabolisme, système immunitaire, synthèse des os et des tissus, et bien d'autres.  On retrouve les vitamines et les minéraux en grandes quantités dans les légumes crus et cuits. Cela dit, lorsqu'il s'agit de garantir un bon apport en macronutriments, tous les modes de cuisson ne se valent pas ! On fait le point sur les différents modes de cuissons à privilégiera pour conserver tous ces petits nutriments indispensables.  Les différents modes de cuisson des légumes La cuisson à la vapeur : la cuisson santé par excellence Lorsque nous cuisons les légumes dans une grande casserole d’eau bouillante, on perd malheureusement les nutriments qui vont « s’échapper » dans l’eau. La cuisson vapeur évite cette perte et permet de concentrer toutes les saveurs de nos légumes et de conserver en moyenne 80 à 90 % des nutriments ! Surveillez-bien la cuisson pour que vos légumes soient fondants mais encore un peu croquants sous la dent. La cuisson des légumes au four  Rien de plus simple ! Il suffit de disposer les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Versez ensuite un filet d’huile d’olive et saupoudrez des épices de votre choix, cuisez 20 à 25min au four à 180° et vous obtenez des légumes savoureux ! Cette technique procure un côté croustillant et croquant qui apportera beaucoup de saveur à vos légumes. C’est une technique particulièrement bien adaptée pour les légumes racines, les courges et le chou-fleur. Par contre, pour conserver davantage de nutriments, il est plutôt conseillé d’opter pour une cuisson prolongée à basse température. C’est la technique que les chefs utilisent pour obtenir des plats savoureux. Faire sauter ses légumes au wok Saviez-vous qu’un filet d’huile d’olive sur les légumes nous permettrait de mieux absorber certains minéraux et certaines vitamines ? Cela s’explique par le fait que certaines vitamines sont liposolubles et s’absorbent bien mieux lorsqu’elles sont au contact d’une matière grasse (huileuse de préférence). Le principe de faire revenir les légumes très rapidement dans une poêle chaude apporte beaucoup de saveur et permet de procurer une texture agréable à nos légumes ainsi que de conserver tous leurs bienfaits. N’hésitez pas à ajouter un peu d’ail haché pour encore plus de goût ainsi que des fines herbes. Un délice ! Cette technique est idéale pour cuisiner les légumes qui nécessitent peu de temps de cuisson comme les courgettes, les poivrons ou encore les champignons. La cuisson à l’étouffée : un légume sublimé La cuisson à l’étouffée consiste à cuire les aliments sans ajout d’eau ou de matières grasses. L’eau présente naturellement dans les légumes permettra la cuisson. En déposant les légumes dans la cocotte avec le couvercle et en les chauffant doucement, l’eau sera ainsi libérée et cela permettra une cuisson dans l’environnement bien clos. C’est le légume qui fait le travail lui-même ! Avec cette technique, on évite la perte de nutriments et on conserve beaucoup de saveur. D’ailleurs, la cuisson en papillote offre les mêmes bienfaits et elle est recommandée pour sa facilité. Comment faire ? Il vous suffit d’emballer dans un peu de papier sulfurisé vos légumes finement tranchés avec une source de protéines comme du poisson ou de la volaille. Arrosez d’un peu d’huile d’olive, saupoudrez d’épices et disposez le tout dans un plat allant au four. Cuisez ensuite le tout 25 à 30 minutes dans un four chauffé à 180°. Est-ce que la cuisson au micro-ondes est une bonne idée ? Sur le même principe que la cuisson vapeur, avec la cuisson au micro-ondes, les nutriments ne sont presque pas perdus. Le temps de cuisson est aussi très court et toutes les saveurs des légumes sont conservées comme la température à cœur des aliments n’excèdera pas l’ébullition. Pour cette technique de cuisson, veillez cependant à cuire vos légumes dans un récipient en verre et à éviter le plastique. En effet, une fois chauffé au micro-ondes le plastique ibère des phtalates, de puissants perturbateurs endocriniens, qui vont se loger dans les aliments au contact du plastique chauffé. Le micro-ondes est une alternative pour gagner du temps mais de préférence évitez cette méthode de cuisson. Et pour les légumes frits, on frétille ? Évidemment, le mot « friture » oblige à se méfier. Il est assez évident qu’un bain d’huile utilisé à plusieurs reprises n’apporte plus de valeur nutritionnelle aux aliments. De plus, les légumes chauffés à haute température perdent leur vitamines et minéraux. Cette méthode de cuisson est à utiliser très occasionnellement. Lorsque vous la choisissez, privilégiez une huile bien propre. Comment consommer ses légumes au quotidien?  Au quotidien, consommer des légumes crus sera toujours une excellente idée. Si vous ressentez des inconforts digestifs en digérant les légumes crus, privilégiez une cuisson douce ou prenez rendez-vous avec votre professionnel de santé pour mieux comprendre la source de vos inconforts. Avec toutes ces idées de cuisson, vous voilà fin prêt pour concocter de fabuleux accompagnements de légu [...]

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  Sport et alimentation : Que manger avant et après une séance ?
  Publié : 13/10/2022 | Catégories : Nutrition santé

  Manger avant, manger après, manger des glucides et des protéines… Lorsque l’on fait du sport, on entend tous les messages qui entourent la prise du repas. Mais comment devrait-on s’alimenter avant ou après le sport et quels sont les aliments clefs à inclure dans notre alimentation. Nous verrons tout ceci ensemble dans cet article. Que manger avant une séance de sport ? Pour être au top pour son activité physique et ne pas se sentir trop lourd, il est conseillé de consommer un repas 2h30 avant le sport. Pour ce qui est de la collation, un délai d'une heure avant la séance devrait être suffisant pour une bonne digestion. Des glucides complexes pour faire le plein d'énergie  Durant ce repas, il est recommandé de consommer des glucides complexes qui permettront de procurer une énergie optimale à vos muscles. Pâtes, riz et céréales complètes ou semi-complètes sont à préconiser.  Des sucres rapides de qualité  Par ailleurs, il est préférable d’éviter les aliments trop gras ou trop épicés qui pourraient occasionner des problèmes de digestion et rendre l’activité physique beaucoup moins agréable. Si vous souhaitez une libération d’énergie instantanée, optez pour des sucres rapides: des fruits frais ou des compotes sont à privilégier.  Des antioxydants pour une bonne récupération Pour les adaptes de la musculation, il est important de faire le plein d’aliments riches en antioxydants. Ces derniers aideront les fibres musculaires du corps à se régénérer suite au stress oxydatif induit lors de l’effort. On retrouve notamment les antioxydants dans les fruits colorés. L'hydratation pour optimiser ses performances De plus, n’oubliez pas de vous hydrater ! L’hydratation a toute son importance avant, pendant et après l’effort. Il est essentiel de bien s’hydrater à tout moment de l’activité pour éviter la déshydratation. Un état de déshydratation réduit considérablement les performances sportives mais impacte également la santé globale. Sur des périodes d’activités sportive assez courtes, l’eau est un choix idéal. Si l’effort est plus conséquent et long, il est conseillé de s’hydrater avec une boisson du sportif. Les boissons comme les sodas très sucrés sont à éviter car ils peuvent accélérer le processus de déshydratation de l’organisme. Que manger si j'ai un petit creux ? Enfin, en cas de fringale avant le sport, il faut être en mesure d’écouter sa faim. On peut alors opter pour un fruit comme une banane qui nous donnera un petit coup de boost ou alors une barre de céréales.  Que manger après une séance de sport ? Après une activité physique, le repas a toute son importance pour aider les cellules à se regénérer et pour fournir au corps les nutriments perdus lors de l’effort. On recommande de consommer un repas riche en glucides et en protéines. Ces deux nutriments favorisent la récupération. Il n’est pas toujours nécessaire de prendre un repas très protéiné, ceci dépend s’il y a eu un gros effort musculaire. En manque d’inspiration ? Voici quelques suggestions parfaites pour un repas après sport : Salade avec œuf dur et légumes crus (lanières de carottes, chou rouge, courgettes) le tout arrosé d’une vinaigrette à base d’huile d’olive · Papillote de poisson sur lit de légumes colorés et semoule Poitrine de poulet au pesto au four et légumes sauté Salade de pois chiches, poivrons et tomates avec du thon naturel en conserve Avec tous ces conseils sur votre alimentation, vos séances de sport seront axées sur la performance et sur de super sensations dans le corps. Il ne restera plus qu’à transpi [...]

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