La levure rouge de riz est un pigment naturel obtenu par la fermentation d'un champignon microscopique (Monascus purpureus) sur du riz. Utilisée depuis des siècles en Asie pour ses propriétés colorantes et gustatives, elle est aujourd'hui reconnue pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire.
Quels sont les bienfaits de la levure rouge de riz ?
Réduction du cholestérol : La principale vertu de la levure rouge de riz réside dans sa capacité à réduire le taux de "mauvais" cholestérol (LDL) dans le sang. Elle contient des monacolines, des substances naturelles qui inhibent la production de cholestérol dans le foie.
Protection cardiovasculaire : En réduisant le taux de LDL, la levure rouge de riz contribue à prévenir l'accumulation de plaque dans les artères, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires comme les infarctus du myocarde et les accidents vasculaires cérébraux.
Action antioxydante : La levure rouge de riz possède des propriétés antioxydantes qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Comment la levure rouge de riz agit-elle ?
La levure rouge de riz agit principalement en inhibant une enzyme appelée HMG-CoA réductase, qui est impliquée dans la production de cholestérol. En réduisant l'activité de cette enzyme, la production de cholestérol est ralentie, ce qui permet de faire baisser le taux de LDL dans le sang.
Comment consommer la levure rouge de riz ?
La levure rouge de riz en complément alimentaire se présente généralement sous forme de capsules ou de comprimés. Il est important de respecter la posologie indiquée sur l'emballage et de suivre les conseils de votre médecin ou de votre pharmacien.
Quelles sont les précautions d'emploi ?
Interactions médicamenteuses : La levure rouge de riz peut interagir avec certains médicaments, notamment les statines (médicaments utilisés pour baisser le cholestérol). Il est donc essentiel d'en informer votre médecin avant de commencer une complémentation.
Effets secondaires : Dans de rares cas, la levure rouge de riz peut provoquer des troubles digestifs, des maux de tête ou des douleurs musculaires.
Contre-indications : La levure rouge de riz est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes, aux personnes souffrant de problèmes hépatiques ou musculaires, ainsi qu'aux personnes allergiques aux produits dérivés du riz.
À retenir
La levure rouge de riz est un complément alimentaire naturel qui peut contribuer à maintenir un taux de cholestérol sain et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Cependant, il est important de l'utiliser avec prudence et de demander l'avis d'un professionnel de santé avant d'en commencer la consommation.
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