La glutamine peut être apportée par l'alimentation. La viande (bœuf, volaille) le poisson, les produits laitiers (notamment le lait, le cottage cheese ou le yahourt), les céréales ou les légumineuses sont de bonnes sources de glutamine. Certains légumes tels que les épinards, le chou, le persil apportent de la glutamine à l'organisme. En fonction de la consommation, les apports en glutamine restent variables.